開心果楊梅奶油卷的做法 - 開心果楊梅奶油卷怎麼做

“今天買到了香噴噴的開心果果醬，用來做成蛋糕，顏色清新好看還有股濃郁的堅果香，中間夾的是楊梅香緹奶油。濃郁的開心果香和酸甜的楊梅香緹奶油碰撞出驚喜的美味，真的好贊！今天把做法分享給大家，喜歡這兩種食材的小夥伴一定要做來試一試啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

開心果楊梅奶油卷的做法步驟

• 1、玉米油和牛奶混合乳化，篩入低筋粉拌勻，加入開心果果醬拌勻。

• 2、雞蛋分離出蛋黃，放入開心果麪糊內拌勻，蛋白提前冷凍到邊緣結冰，打出來的蛋白霜會更細膩。

• 3、細砂糖分2次加入蛋白內打發，先取1/3放入蛋黃糊內拌勻。

• 4、拌勻後倒入剩餘的蛋白霜內繼續拌勻。

• 5、烤盤裏墊上硅膠墊，將麪糊倒入金盤內，鋪平後震出氣泡。烤箱上下管150度預熱好，將烤盤放入烤箱中下層（如果只有3層放入中層）。

• 6、上下火150度烤28-30分鐘左右出爐放到溫熱，烤制時間根據自家烤箱來調節哦。

• 7、脫模後，正面朝上，淡奶油加糖打到8成發，加入楊梅果醬繼續打發，塗抹在蛋糕體上，用擀麪杖輔助捲起來。

• 8、放入冰箱定型2-3小時，取出切件，打發50克淡奶油，擠上後再放上新鮮楊梅或者櫻桃裝飾，好看又好吃的開心果楊梅奶油卷就做好了！