草莓奶油夾心餅乾的做法 - 草莓奶油夾心餅乾怎麼做

“……”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓奶油夾心餅乾的做法步驟

• 1、100克黃油切小塊軟化，加入白糖，用打蛋器打發至蓬鬆。

• 2、加入打散的雞蛋，用打蛋器低速打發至雞蛋與黃油徹底融合，呈現蓬鬆的羽毛狀。

• 3、低筋粉篩入黃油裏，用刮刀翻拌均勻，使麪粉與黃油混合。

• 4、拌勻的麪糰。

• 5、用擀麪杖將麪糰擀薄，用直徑4cm的圓形切割器在麪皮上切出圓形餅乾坯。

• 6、將切好的圓形餅乾小心地擺在烤盤上，放入預先熱好的烤箱內，下火，170°烤15分鐘左右。

• 7、製作草莓奶油夾心：60克黃油加熱溶化成液態。

• 8、將糖粉、凍乾草莓粉倒入黃油裏。

• 9、用橡皮刮刀反覆拌壓，使糖粉和黃油完全融合在一起，成爲軟硬合適的夾心。

• 10、取適量夾心搓成小圓球，將夾心放在一片餅乾上，壓上另一片餅乾，壓扁使夾心均勻鋪平在兩片餅乾中間，完成，做好的夾心餅乾，密封放置過夜後再食用。

小竅門

天冷黃油不易軟化，可以切小塊後用吹風機加熱後軟化，在打發過程中因加蛋變硬不好打發，同樣可以用吹風機適當的加熱軟化。