果醬夾心黃油餅乾的做法 - 果醬夾心黃油餅乾怎麼做

來源：飄香吧 1.77W

“聖誕快到了，和我們春節一樣，提前準備很多吃的，只不過準備得東西不一樣。餅乾存放時間長，做出來自己吃，家人吃，包裝精美些送人，都是很好的選擇。”

食材明細

主料

麪粉（500克）
白糖（250克）
黃油（250克）
雞蛋（2個）

輔料

泡打粉 （8克）
香草精 （8克）
果醬（300克）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

果醬夾心黃油餅乾的做法步驟

1、材料準備:暗紅色膠狀的果醬250g-350g,糖250g,麪粉500g,雞蛋2個，黃油250g,香草精一袋(8g),泡打粉半袋(8g)。
2、黃油提前兩三個小時從冰箱內拿出，放在陽光或溫暖處，使其變軟。秤取白糖250克，放入黃油。
3、用電動攪拌器攪拌。
4、打入兩個雞蛋，倒入香草精。
5、攪拌均勻。
6、取另一個容器，稱量500克麪粉，倒入泡打粉，攪拌均勻。
7、電動攪拌器換成螺旋狀的，用於攪拌幹物的頭子。倒入麪粉。
8、攪拌均勻。
9、像活面一樣，揉成一坨坨，用保鮮膜包好，放到冰箱，冷藏30分鐘。
10、在此期間，做如下準備:1，燒開水，倒入煮鍋內，開最小火，取250克~350克果醬到杯子裏，使膠狀的果醬融化，有粘性。
11、準備2，模具清洗乾淨，拿出來備用。
12、準備3，做好烤盤。如果還有時間，就把剛纔使用的用具，攪拌器頭子等等清洗一下啦！
13、30分鐘到，從冰箱內取出，準備少量麪粉，擀麪杖。
14、此步驟也和活面相似，揪一點，桌面上放點麪粉防粘，用擀麪杖擀成薄薄的片。
15、使用模具按壓成相應的形狀。一個按壓一次，另一個按壓兩次，一個組合就成啦。
16、放入烤盤，進烤箱，180攝氏度，7~10分鐘。注意餅乾間的距離別捱得太近。
17、出爐，餅乾會膨脹點。放置一兩分鐘，使餅乾變硬些。
18、這時候果醬該融化好了，取少量於無洞的餅乾上，立即蓋上有洞的餅乾。然後重複步驟14~18，即擀麪，壓模型，出爐，上果醬。所以我準備了兩個烤盤，一個進，一個出。
19、做了這些的量。
20、這個盒子裏的餅乾是上次做的，撒了糖粉，我覺得吃那麼多糖不好，這次就沒加，喜歡糖粉的食友可以撒上。
21、大大滴愛心，呵呵~

小竅門

1.一片餅乾上果醬了，另一片也要立刻對上。因爲靠得就是發熱後的果醬的粘性，否則果醬變冷，就粘不到一起了。當然，如果嫌麻煩，不用果醬也可以啊！出爐時就已經是原汁原味的黃油餅乾啦。
2.第一次做時，建議找個人給你幫把手，比如上果醬，模型進烤盤。否則自己要擀麪，做模型，上果醬，挺急的。我一個人做，時間是14:30～17:10，做了2.4小時。