芝麻麪包圈的做法 - 芝麻麪包圈怎麼做

“一款非常香軟的麪包。原方沒有放黃油的，我爲了麪包的口感，加了黃油，更加香軟好吃。如果想吃鹹味的，蜂蜜可只用30克，鹽增加2克，即8克。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻麪包圈的做法步驟

• 1、除黃油外，把其他材料放入麪包機揉10分鐘成光滑麪糰，按停止鍵，放入軟化的黃油，重啓麪糰程序，揉至完成。

• 2、我的揉麪程序是30分鐘，共揉了40分鐘，揉出大薄膜。（全程開啟蓋子揉，可防止麪糰溫度過高）

• 3、發酵至2倍大。

• 4、分成10份，鬆馳10-15分鐘。

• 5、取一面團擀開。

• 6、沿長邊捲起來，收口捏緊。

• 7、全部做好。（全部做好後，第一個做的麪糰基本也鬆馳好了。）

• 8、把麪糰搓成長條。

• 9、對摺，擰麻花狀。

• 10、圍成圈，接口捏緊。

• 11、麪包機揉麪的時候，把糖水拌好備用。

• 12、把整型好的麪糰放糖水裏沾一下。

• 13、沾上白芝麻（生熟芝麻都可。）

• 14、放在烤盤上。

• 15、二次發酵1.5倍-2倍大。（天氣熱，30分鐘就發酵好了。）

• 16、放入預熱好的烤箱，華氏350度（攝氏180度）烤20分鐘。我兩盤一起烤，中途對調，使烤得均勻

• 17、出爐放涼。

• 18、柔軟又帶點菸韌，表面沾滿芝麻，非常的香。