香烤三文魚的做法 - 香烤三文魚怎麼做

“三文魚的肉質嫩滑鮮美，只需簡單烹調，就能成爲餐桌上一道人人喜愛的佳餚。

三文魚具有很高的營養價值，含有大量優質蛋白和Ω-3系列不飽和脂肪酸，同時富含DHA和EPA，能降低血脂和膽固醇，保護心臟、腦部、視網膜及神經系統，還可以預防多種慢性疾病，享有“水中珍品”的美譽。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤三文魚的做法步驟

• 1、帶皮三文魚提前解凍

• 2、魚肉每隔2.5cm切口，不要切斷魚皮

• 3、放入盆中，加入花椒粉、蠔油和蒸魚頭抽

• 4、用手抓勻，讓料汁充分浸入魚肉切口，靜置15分鐘

• 5、200°預熱烤箱。烤盤鋪錫紙，薄薄刷一層油

• 6、醃好的三文魚放入烤盤，送入烤箱，中層上下火180°烤15分鐘

• 7、取出冷卻5分鐘，裝盤

• 8、成品圖

小竅門

1.三文魚本身肉質鮮美且富含油脂，所以醃製時不需要再放油，也不需要太複雜的調味料。

2.烘烤時間不能太久，烤熟即可，否則肉會變老。