花朵小餐包的做法 - 花朵小餐包怎麼做

“把麪包做成花朵的形狀，果然是哄娃神器啊，何況還加了脆皮腸。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花朵小餐包的做法步驟

• 1、除黃油外，將麪糰重所有原材料倒入東菱麪包機的麪包桶中，注意酵母不要和鹽、糖直接接觸，啓動一個和麪程序。

• 2、10分鐘後，麪糰能夠拉出厚膜，加入軟化好的黃油，繼續和麪程序15分鐘，直到麪糰光滑柔軟。

• 3、麪糰團圓後放入大碗中，，蓋上保鮮膜，放入烤箱，30℃發酵。

• 4、.發酵至麪糰漲到大兩倍，手指粘麪粉戳一下，洞口不回縮即表示發酵完成。大約需要60分鐘。

• 5、將發酵好的麪糰排氣之後分割成20份。

• 6、每一個小麪糰都滾圓，5個1組放入模具中。

• 7、脆皮腸對半切斷，之後在切面橫豎各2刀，記得不要切斷。

• 8、把做好的脆皮腸放在模具正中，這是花朵麪包的花蕊。

• 9、整形好的麪糰送入烤箱，啓動烤箱發酵功能，再放上一杯熱水，發酵30分鐘。一直髮酵到麪糰漲大到原來的2倍。

• 10、將發酵好的麪糰取出來，用沙拉醬和番茄醬擠出花型。

• 11、.最後送入預熱好的烤箱，上下火170℃，烘烤18分鐘。

• 12、烤好的麪包立即脫模，放在烤網上晾涼。

小竅門

1.麪糰中的水量要根據麪粉的吸收性來調節。
2.烘烤的溫度和時間根據自家烤箱調整。
3.方子的量可以做4個學廚漢堡模。