南瓜豆沙花朵麪包的做法南瓜豆沙花朵麪包🌸🌸🌸 南瓜豆沙花朵麪包怎麼做

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“盛開在餐桌上的花朵麪包，南瓜營養豐富，對人體好處多多，顏色也金燦燦的，看着就有食慾，做成花朵形狀的麪包真是好吃又好看，今天給大家分享一下。”

食材明細

主料

高筋麪粉 （300克）
奶粉（25克）
糖（30克）
酵母（4克）
冰南瓜泥 （120克（開始先加100克，先預留20克，視麪糰情況添加））
冰雞蛋 （一個（50克））
冰淡奶油 （40克）
冰煉乳 （30克）
鹽（3克）
黃油（25克（軟化好））

輔料

豆沙（270克）
雞蛋（一個（刷麪包用））
白芝麻 （適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
進階（難度）

南瓜豆沙花朵麪包的做法步驟

1、南瓜去皮和籽，切成片
2、放入蒸鍋蒸20分鐘至熟
3、蒸熟的南瓜捯成泥
4、豆沙分成30克一個的均勻的小劑子待用
5、除黃油以外，主料的所有食材都放入麪包機桶內，全程開啟麪包機蓋子揉麪（先粉後液體的順序加入）
6、麪包機選擇“和麪”程序，時間設定爲15分鐘（全程開啟麪包機蓋子揉麪）
7、時間結束後，加入軟化好的黃油
8、麪包機再次選擇“和麪程序”，時間設定爲15分鐘，再次揉光滑麪糰，此步驟再重複2遍，整個揉麪程序加上放黃油之前的那一次一共是4遍（視麪糰情況是否能出手套膜再決定揉麪的次數）
9、程序結束後，取出麪糰檢查狀態，可以拉出薄而有彈性的薄手套膜即可
10、不用發酵，直接把麪糰分成9等分（78克左右），分別滾圓，蓋上保鮮膜，室溫靜置15分鐘
11、靜置完成後，取出一個麪糰，擀成長舌狀
12、翻面後，整理形狀，從上往下捲起
13、卷好的麪糰
14、全部整理好後，蓋上保鮮膜室溫再次靜置15分鐘
15、靜置完成後，取出麪糰，再次擀成長舌狀，儘量擀長
16、翻面後，整理形狀，從上往下捲起
17、再次團成圓形，擀成圓面片，包入豆沙
18、像包包子一樣，收口捏緊
19、收口朝下，按扁
20、儘量切成均勻的八瓣，中間不要切斷
21、所有的切口都翻一下，切面翻上露出豆沙
22、中間撒上白芝麻，稍按一下，以免芝麻掉落，依次全部做完，放入墊有油紙的烤盤中，再放入不開的烤箱內，烤箱同時放一碗100的開水，幫助進行發酵（溫度保持35度，溼度85%），發酵時間爲60分鐘
23、麪糰發酵至原來的2-3倍大，這是已經發酵好的麪包生胚，刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱內，中層，170度，烤25分鐘即可（烤10分鐘後加蓋錫紙，以免上色太深）
24、造型美觀，漂亮的麪包出爐了哦
25、加了南瓜泥做的麪包就是顏色豔麗，顏值高
26、成品圖
27、成品圖
28、成品圖