奶油果醬蛋糕的做法 我愛電飯煲-奶油果醬蛋糕 奶油果醬蛋糕怎麼做

“桔子果醬的味道很香甜，蛋糕做出來也很好吃，像不像生日蛋糕的一部分呢？”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油果醬蛋糕的做法步驟

• 1、將牛奶和油混合在一起，加熱攪拌均勻。（注：混合得更加細膩哦！）

• 2、蛋黃和蛋清分離，新手最好買一個蛋清分離器。

• 3、打發蛋清，蛋清打成圖示第一次加糖（10g）

• 4、蛋清打成圖示那樣第2次加糖（10g）

• 5、蛋清打成圖示那樣第三次加糖（10g)

• 6、蛋清打成這樣就可以了。乾性發泡。

• 7、蛋黃和剩下的糖一起攪拌，直到顏色變淺。

• 8、把加了牛奶的油加到作法7中，拌勻，（可以把打好的蛋黃加一點到加了牛奶的油中，因爲打好的蛋黃密度很深，而牛奶油密度不夠深。就會沉下去哦）。

• 9、將麪粉和泡打粉一起過篩，加入作法8中，用橡皮颳倒拌勻（也可用飯勺）。

• 10、作法9打好的樣子。

• 11、將蛋白分次加入作法10中，用橡皮刮刀拌勻，防止消泡。

• 12、將打好的麪糊倒入內鍋，按炊飯/蛋糕，烤熟取出，待冷卻。

• 13、冷卻的蛋糕。（明明想做個大的，可是取出的時候，變成了兩半。）

• 14、蛋糕內部。（真的很軟很軟）

• 15、準備裱花。首先得把奶油打發大概100~200ml的奶油就可以了。

• 16、在一片蛋糕上塗抹奶油,合上另一片蛋糕

• 17、在蛋糕的周圍都抹上奶油，根據自己的喜好，表什麼樣的花，也可以加上水果，別有一番風味呢，像不像生日蛋糕的一部分呢？

小竅門

1.加入蛋白的時候不能轉圈，得畫十字。注意不能消泡。
2.奶油根據個人口味加多少，果醬，水果同樣。
3.如不是當天吃，最好不抹奶油。
4.打蛋白的容器一定是無油無水。