燒果子奶油小蛋糕的做法 - 燒果子奶油小蛋糕怎麼做

“喜歡做各種卡通造型的燒果子，做的過程其實也是享受過程。看到孩子非常喜歡，感覺一切都值了。將燒果子和蛋糕搭配在一起，視覺上更加立體，個人非常喜歡。請忽視我的奶油吧，剛打發好就已經開始融化了。汗。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒果子奶油小蛋糕的做法步驟

• 1、先做燒果子：煉乳中放入蛋黃，用手動打蛋器攪拌均勻。

• 2、篩入低粉和泡打粉。

• 3、和成一個麪糰，放冰箱醒半個小時。剛和好的麪糰非常粘手，放冰箱醒半小時後就很好操作了。

• 4、取2小塊麪糰，一塊加入少許紅色素，一塊加入可可粉。

• 5、將原味麪糰滾圓，壓扁，中間放入豆沙，收口朝下。

• 6、捏出小兔子，小貓和小熊的造型。

• 7、烤箱倒數第二層，160度熱風，15分鐘左右。上色後加蓋錫紙，以免上色過深。

• 8、接下來做蛋糕：雞蛋的蛋清和蛋黃分開。

• 9、蛋清裏面加幾滴檸檬汁，分三次加入40克細砂糖打成硬性發泡狀態，提起打蛋器能拉出堅挺的小尖角。

• 10、牛奶和玉米油混合均勻後加入10克細砂糖攪拌均勻。再加入3個蛋黃，再次攪拌均勻。

• 11、篩入低粉，用橡皮刮的翻拌混合均勻，得到的是蛋黃麪糊。

• 12、打發的蛋清取三分之一到蛋黃麪糊中，翻拌均勻。再將拌好的麪糊倒入到剩餘的蛋清中，翻拌均勻。

• 13、將翻拌好的麪糊擠入磨具中。

• 14、烤箱中層，180度熱風，18分鐘左右。

• 15、蛋糕脫模以後倒置放入烤網上放涼。

• 16、淡奶油加入少許綠色色素打發，裝入裱花袋中。

• 17、冷卻的蛋糕裝飾上奶油，放入燒果子或者水果。即可食用。