彩虹螺旋酥的做法 彩虹螺旋酥——“酥”香門第的顏值擔當，給你一顆大寫的少女心 彩虹螺旋酥怎麼做

“曾經看到過一句話：每個女漢子的心裏，都有一顆鬍子拉渣的少女心。沒錯，少女會長大，少女心不會。28歲的我，已爲人妻，但是一看到美麗的事物，內心仍是激動不已。
中秋將至，以往做多了蛋黃酥、月餅、抹茶酥，而今卻覺得少了些許新意。偶然間看到一位美食達人做了彩虹酥，真的是漂亮極了，忍不住想試一下，奈何家裏色素顏色比較少，只能先試試看了，沒想到，搭配出來的顏色竟十分好看，出爐的瞬間，五彩斑斕的顏色，仙仙的，美美的，一層一層的螺旋酥，簡直酥化了我的少女心，發現新大陸般的感覺，好像回到了18歲，那年最美的時光。
這道彩虹螺旋酥，集顏值與美味於一身，可謂“酥”香門第的顏值擔當，有沒有打動你的心，一起來做一下吧！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹螺旋酥的做法步驟

• 1、先來製作油皮：將油皮材料稱量好放入盆中。

• 2、用筷子攪拌至無干粉狀態。

• 3、揉至麪糰表面很光滑，套上保鮮膜或者保鮮袋。

• 4、開始做油酥：將油酥材料稱量好放入盆中。

• 5、將麪粉和豬油充分混合揉成油酥麪糰。

• 6、將油酥麪糰平均分成4份。

• 7、將四種顏色的色素分別滴入四個油酥麪糰中，分別揉均勻。

• 8、每種顏色的油酥麪糰，分別均勻地分成6等份，蓋上保鮮膜。

• 9、然後將鬆弛好的油皮面團均勻地分成6等份。

• 10、取一份分割好的油皮面團，擀成方形，按照自己喜歡的顏色順序，將油酥小麪糰依次擺在油皮上面。

• 11、將油皮的兩端按照圖示的方法收起。

• 12、收口捏緊，用手掌壓扁。

• 13、用擀麪杖按照圖示的方法擀成餅狀，不要太厚，也不要太薄。

• 14、由上及下捲起來，依次做好後，蓋上保鮮膜鬆弛。

• 15、鬆弛好的彩虹條，取一個，壓扁，用擀麪杖擀成如果所示的樣子，約7-8cm寬。

• 16、想讓哪種顏色在中間，就從哪個顏色的一邊開始卷。

• 17、將所有的彩虹麪糰依次卷好，蓋上保鮮膜繼續鬆弛。

• 18、15分鐘左右，用刀從彩虹卷的中間切開，切面向上。

• 19、用手掌壓扁，然後用擀麪杖擀成中間厚四周薄的餅狀。

• 20、翻面，包入豆沙餡，喜歡的也可以加蛋黃。

• 21、按照蛋黃酥的包法，依次收口包好，放入烤盤中。

• 22、烤箱160度，中層，上下火，烤40分鐘左右，具體時間可以根據自家烤箱脾氣來適當調整。

• 23、出爐後，顏色會變淺，但是十分漂亮，層次分明，螺旋一圈圈的，很好看。