烘焙 抹茶旋螺酥的做法 - 抹茶旋螺酥怎麼做 來源:飄香吧 6.51K 食材明細油皮中筋麪粉 (110g)豬油 (40g)細砂糖 (20g)清水 (45g)輔料低筋麪粉 (90g(油酥))豬油 (45g(油酥))五十鈴抹茶粉 (8g(油酥))紅豆沙 (250g)鹹鴨蛋 (10個)鹹甜 (口味)烤 (工藝)數小時 (耗時)進階 (難度)抹茶旋螺酥的做法步驟1、新鮮的鹹鴨蛋去殼。2、噴上白酒放入烤箱中層,上下火150°八分鐘。3、包上豆沙餡兒。4、分別把油皮和油酥的麪糰和好鬆弛15分鐘。5、平均分成五等份。6、把油皮包上油酥收好收口。7、收口朝上擀成長舌狀。8、從上向下捲起。9、全部做好蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。10、再次擀成長舌狀捲起。11、全部做好再次鬆弛15分鐘。12、從中間切開成兩等份。13、從切面擀成圓餅狀包上餡料。14、收好收口放入烤盤中。15、送入預熱好的烤箱中層,上下火170°25分鐘即可。16、層次分明,顏色美麗。17、成品圖。 抹茶旋螺酥的做法 抹茶旋螺酥的家常做法 抹茶旋螺酥 抹茶旋螺酥怎麼做好吃 茶旋螺 抹茶旋螺酥的最正宗做法 抹茶旋螺酥怎麼做 抹茶旋螺酥的做法步驟