小麥胚芽吐司條的做法 - 小麥胚芽吐司條怎麼做

“用加了小麥胚芽做了吐司，成品出來扁扁的不夠蓬鬆，但是還是挺軟的！於是決定用它抹上黃油砂糖切成小條烤脆了！絕對美味”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小麥胚芽吐司條的做法步驟

• 1、麪包桶裏先放入液體牛奶和蛋液（留下一點刷面用），然後在一個角落放紅糖，一個角落放鹽

• 2、加入高粉、小麥胚芽和酵母粉

• 3、把麪包桶裝入機器內，用手機APP點雲食譜，選擇小麥胚芽吐司，默認3小時25分鐘。看到麪糰成團後加入切小的黃油

• 4、一共是4次攪拌和3次醒面，一共50分鐘，和麪結束後按暫停，把攪拌刀頭取出。繼續程序，開始基礎發酵至兩倍大共用時45分鐘

• 5、機器自動進入二次發酵程序用時1小時10分鐘

• 6、發酵完成機器自動進入烘烤程序約40分鐘，戴上手套取出麪包桶後倒出吐司冷卻後切成薄片

• 7、準備軟化的黃油和白砂糖，取一片吐司片抹上軟化的黃油

• 8、把抹好的面放在砂糖裏，均勻裹上一層白砂糖

• 9、切成小條排入烤盤，儘量切得大小均勻

• 10、放入烤箱180度烤10分鐘左右，取出後徹底冷卻即可食用

小竅門

烘烤時間根據自己喜好，如果要吃酥脆的就多烤幾分鐘！吐司條切條大小要均勻！