小麥胚芽紅糖餅乾的做法 - 小麥胚芽紅糖餅乾怎麼做

“小麥胚芽是金黃色顆粒狀，也叫麥芽，是小麥生命的根源，也是小麥中營養最高的部分。
含豐富的蛋白質，維生素，礦物質等18種人體所需氨基酸。是一種高蛋白、高纖維素、低熱量、低脂肪、低膽固醇的優質食物。
這款小餅乾酥脆味美，營養豐富，非常適合老人和小朋友食用😊！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小麥胚芽紅糖餅乾的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化（天冷用烤箱或麪包機發酵功能軟化）紅糖用攪拌機攪碎，或用勺子壓開結塊的糖塊，再用網篩過篩一下。其他材料備好。

• 2、軟化的黃油用打蛋器中速攪散，攪順滑。

• 3、加入紅糖。

• 4、先低速後中速攪打至蓬鬆。

• 5、分3次加入蛋液，每加一次都要攪打均勻。

• 6、攪打好的黃油，應該是膨漲如乳膏的狀態。

• 7、篩入低粉和小蘇打，倒入小麥胚芽，用橡皮刮刀拌勻。

• 8、直到看不見白色粉末。

• 9、取適當大小的保鮮膜，包入麪糰，滾成長橢圓，放入冰箱冷凍20分鐘。

• 10、凍硬的麪糰切小塊。

• 11、搓圓、用手拍成餅狀，中間點綴少許黑芝麻。擺盤、注意預留空隙。

• 12、送入預熱好的烤箱、中層、上火175度、下火170烤15分鐘，再利用烤箱的餘熱燜5分鐘後，取出晾涼即可。

• 13、好香。

• 14、好酥、好好吃😋。

• 15、小麥胚芽紅糖餅乾，好神奇的組合。

• 16、酥得掉渣渣啊，好好吃哦😋！

小竅門

紅糖容易結塊，最好拿攪拌機攪碎，或者拿勺子壓碎了再過篩一遍，要不然加入黃油時不易打散。