杏仁角酥餅的做法 - 杏仁角酥餅怎麼做

“之前的蛋白脆餅硬硬脆脆的，而這個杏仁角酥餅就酥得掉渣了。能不掉渣嗎？油比粉還多。酥餅要比脆餅受追捧，其實全是油的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏仁角酥餅的做法步驟

• 1、準備用料

• 2、杏仁角先放入烤箱，上下火150度，烤10分鐘，晾涼備用

• 3、黃油軟化後，加細砂糖用打蛋器攪打均勻

• 4、分次加入全蛋，攪拌成均勻的糊狀

• 5、低筋粉，泡打粉混合篩入黃油中

• 6、加入杏仁粉，用橡皮刮刀稍微拌和

• 7、加入杏仁角

• 8、拌勻

• 9、用勺取8克左右，放在烤盤上，

• 10、放入烤箱，中層，上下火170度，烤20分鐘左右，熄火後繼續燜10分鐘

• 11、出爐

小竅門

沒有杏仁可以用其他堅果代替，當然，也就不能叫杏仁角酥餅了。
拌麪糊的時候以不規則方向翻拌，以免麪粉起筋