玉米香腸麪包的做法 - 玉米香腸麪包怎麼做

“前兩天給小侄女做了披薩，還剩些玉米和香腸，她可喜歡玉米了，以至於去超市買了玉米她要一路抱着回家，還怕我把玉米吃了，連睡午覺都要抱着，可見她有多愛玉米？她把香腸叫成肉肉，不過確實她也愛吃肉肉，頓頓喊着吃“肉肉”。前天回廈門去了，送她過安檢的時候，特別不捨的這個小萌娃，瞬間好想把自己變成哆啦A夢，直接抱着她一起飛，小小年紀的她，特別乖巧和懂事。話說回來，我也愛吃玉米和香腸，覺得放進麪包內，口感特別贊，還加了美味的沙拉醬和奶酪調味，雖然吃過晚餐，麪包出爐後，忍不住吃了一個，好吃擋不住，罪惡感先丟一邊去。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米香腸麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的麪包材料都放入麪包桶內（先液體後粉類的順序，糖和鹽對角放），在麪粉中間挖個洞，把酵母粉倒入，啓動和麪程序。

• 2、約揉至15分鐘，麪糰成型後加入黃油。

• 3、繼續揉至擴展階段，和麪時間全程約30分鐘。

• 4、啓動發酵功能，麪糰發至2倍大，手指沾麪粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

• 5、發好的麪糰取出排氣，平均分成8份，滾圓鬆弛15分鐘。（蓋好保鮮膜）

• 6、鬆弛完畢後，把麪糰擀成圓餅狀。

• 7、放入圓形漢堡模中，用手按壓成中間薄圓周邊厚。（模具要刷上一層食用油，便於脫模）

• 8、入烤箱內進行二次發酵，在烤箱底下放一碗熱水保持溼度，約發至兩倍大。

• 9、給麪包表面刷上全蛋液。

• 10、撒上適量的馬蘇裏拉奶酪。

• 11、放上玉米粒和香腸粒。

• 12、擠上沙拉醬，撒上少許黑芝麻。

• 13、入預熱好的烤箱中層，上下火180度約烤20分鐘，上色後可蓋錫紙防止麪包表面顏色過深。

• 14、美味的麪包就出爐了。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

小竅門

1、玉米可以用罐頭的甜玉米粒，也可以直接從玉米棒上掰下來或者去市場買現成的玉米粒，然後入鍋煮熟，瀝乾水分備用。
2、可以在麪包上放自己喜歡的的食材，豌豆、胡蘿蔔、金槍魚或肉鬆等，喜歡番茄醬的也可以擠上。
3、我是用漢堡模整形，不夠的就用麪包淋模紙託，實在沒有也可以直接整其他形狀，自由發揮。