玉米麪包子的做法 - 玉米麪包子怎麼做
來源:飄香吧 9.64K
“有面有菜,控糖的早餐選擇”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
玉米麪包子的做法步驟
1、把玉米麪,普通麪粉,糖,泡打粉,雞蛋放到廚師機攪拌桶,用麪粉把糖跟泡打粉蓋一下。
2、溫水跟酵母混合。
3、攪拌成做成酵母水。
4、倒入酵母水,攪拌成團。
5、加豬油。
6、攪拌成光滑的麪糰。
7、發酵到兩倍大。
8、排氣。
9、餡料是三種材料切丁,加調料炒熟而成。
10、搓成長條。
11、分割成30g一個的劑子。
12、把每個劑子搓揉成團,蓋保鮮膜。
13、取一個劑子包入餡料,搓圓。
14、搓圓後我們把包子的收口朝下,然後第二次發酵30分鐘,大火燒開,轉中火蒸15分鐘。
16、這個配方可以煎玉米餅,把劑子搓成喜歡的形狀,然後發酵10分鐘,熱鍋起油,效果,煎到底部微黃。
17、加一勺清水,燜熟。
18、水收幹後再加點油,稍微煎一下更香。
19、餅子沒有啥味道,最好搭配菜吃哦。
小竅門
白麪與雜糧面的比例不要超過1比1,雜糧面太多會影響口感。