青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法 - 青蛙王子棒棒糖蛋糕怎麼做

來源：飄香吧 1.31W

“大大的眼睛，粉粉的腮紅，咧開的大嘴，還繫着一條紳士般的領結，這麼萌的青蛙王子，相信小朋友一定是不能拒絕的！
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食材明細

主料

雞蛋（2個）
低筋麪粉 （60克）
細砂糖 （55克）
黃油（20克）

輔料

糖片（20克）
抹茶味巧克力 （200克）
其他巧克力 （適量）

甜味（口味）
烤（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

青蛙王子棒棒糖蛋糕的做法步驟

1、先將一鍋清水放在電磁爐上燒熱。
2、用麪粉篩將低筋麪粉過篩兩次備用。
3、另取一個不鏽鋼打蛋盆，加入兩個雞蛋打散。
4、加入細砂糖，用手工打蛋器攪拌均勻。
5、將細砂糖攪拌融化，發現全蛋液已經有些發粘就可以了。
6、將燒開的水移開電磁爐放在桌子上，取電動打蛋器，將之前打好的全蛋液放進熱水中用低速進行攪打。
7、時間約爲30秒到1分鐘，用手輕輕觸摸蛋液，比人體溫度略微高點點，在40度左右即可停止攪打，也可以將全蛋液麪盆移出熱水。
8、將黃油放進之前燒的熱水中隔水融化備用。
9、將電動打蛋器調至高速檔，使全蛋液變白，時間約2-3分鐘，判定全蛋液是否打發好，將打蛋器拿起畫8字形，如果字型沒有立即消失掉就表明打好了，否則還要繼續打發。
10、將之前篩好的麪粉倒入全蛋液中。
11、用硅膠刮刀採用翻拌的手法將其拌勻。
12、繼續倒入融化好的黃油。
13、用硅膠刮刀採用翻拌的手法將其拌勻。
14、準備一個裱花袋套在大口徑杯中，方便裝麪糊。
15、用硅膠刮刀將麪糊倒入裱花袋中，速度要快，避免麪糊消泡。
16、將裱花袋繫緊備用。
17、拿出做棒棒糖蛋糕的專用硅膠模具。
18、用剪刀將裱花嘴剪一個直徑約7毫米的口子，迅速將麪糊擠到模具中，因爲我是做青蛙的臉部，所以不需要圓球形的，所以麪糊我直擠了七分滿，如果是做球形棒棒糖，必須麪糊要略多些。
19、蓋緊模具的蓋子。
20、放到烤盤中，烤箱的中間層，溫度設定爲170度，時間爲18分鐘，各家烤箱品牌不同，時間和溫度僅供參考。晾涼後脫模，略微有些許破損也不要緊，之後會裹上巧克力醬的。
21、準備做青蛙的眼睛糖片。
22、將抹茶味的巧克力倒入不鏽鋼鍋中隔水融化成液體。
23、取一根紙棒蘸取一些巧克力醬後插入蛋糕中凝固，使蛋糕固定在紙棒上。因爲之前用的黑巧克力，這裏忘記拍照，就用黑色的演示一下。
24、待巧克力融化成液體後，迅速將蛋糕浸透到液體中，轉一圈後提起，輕輕在鍋邊抖掉多餘的巧克力液，但是一定要均勻的裹在蛋糕表面，趁巧克力液還未凝固前找好位置粘牢青蛙的眼睛糖片，插在一邊可以固定的位置晾涼，用牙籤蘸取黑巧克力畫上青蛙的嘴巴。
25、相同的方法給青蛙點上可愛的腮紅。
26、最後給棒棒糖穿上漂亮的外衣，繫上可愛的蝴蝶結。