水果撻的做法 充滿聖誕氣氛的水果撻 水果撻怎麼做

“聖誕快到了，小朋友最開心的節日，既有禮物收，又有聖誕大餐，既然這樣，那就讓他開心得更徹底一些吧，送他一份充滿聖誕氣氛的水果撻，而且草莓是他的至愛，巧克力餅底也是他的至愛，讓他感受到被愛濃濃的包圍，我想他看到一定會很開心的，其實他開心，我也開心。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水果撻的做法步驟

• 1、黃油室內軟化，現在天氣太凍，可以放進烤箱解凍十分鐘

• 2、解凍後先打到順滑

• 3、加入糖粉，先手動攪混合再低速打至混合順滑

• 4、加入全蛋液打至順滑

• 5、加入過篩的低粉和巧克力粉攪拌均勻

• 6、開成麪糰，用保鮮膜包裹放進冰箱10分鐘，天氣熱需要放進冰箱50分鐘

• 7、取出麪糰擀開，鋪上模上

• 8、用手將麪糰鋪好在模具上，然後用擀麪棍從上到下壓去掉多餘的麪糰

• 9、在麪糰上叉叉小洞

• 10、圓模同樣操作

• 11、烤箱預熱，175度上火，烤5分鐘，轉180度上下火烤10分鐘，烤好後取出放涼

• 12、淡奶油加入糖粉打發

• 13、裝進裱花袋

• 14、烤好後的撻底擠上淡奶油

• 15、將草莓和香蕉切好鋪上裝飾

• 16、巧克力加牛奶隔水加熱成巧克力醬

• 17、裝進裱花袋

• 18、做最後裝飾

• 19、成品圖

小竅門

1、撻底要先上火烤5分鐘，這樣不會容易變形
2、淡奶油可以加一點奶油霜，不容易化，可以放久一點
3、天氣凍不好打發黃油，可以座在溫水中打發，溫水溫度不要太高。