低油蜂蜜金橘馬芬的做法 - 低油蜂蜜金橘馬芬怎麼做

“又一次看到汩汩涌出的岩漿，直感到無可奈何。
看着停滯不減的蜜金橘，決定將孟老師的蜂蜜橘皮馬芬改成金橘版。執意減了油，將減去的部分換成等量牛奶，橘皮丁自然變成金橘丁，並自以爲得計地將金橘橫剖成兩片，希望它能在表面灼成漂亮的小花。
麪糊清稀似濁流，送入烤爐的時候心裏閃過一絲擔憂，它會不會又一次流淌成象鼻呢？將火略略調低了些，希望烈火不要助長它的猛烈噴發。可是，果然就噴發了，熔岩一般汩汩而出，堵不住，唯有無可奈何地看着。
是因爲將油替換掉了嗎？還是裝得太滿？應該不算滿吧，不過，照這樣的噴發方式，真就只能裝個小半滿，讓它怎麼也衝不出圍欄。。。。
雖然噴發，其實這模樣也蠻有意思，像是剪紙中，頭上頂花的大象。忽然想，有沒有什麼方法，可以控制它的流淌方式呢？。。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

低油蜂蜜金橘馬芬的做法步驟

• 1、用料：全蛋1個，蜂蜜35克，玉米油30克，牛奶85克，低筋粉100克，蜜金橘60克，泡打粉1小勺

• 2、將35克蜜金橘切丁，備用。

• 3、用剪刀將剩下的金橘邊緣剪斷，

• 4、剖成兩片，備用

• 5、雞蛋與蜂蜜倒入大碗，

• 6、攪打均勻。

• 7、加入油，

• 8、攪拌均勻。

• 9、倒入牛奶，攪拌均勻。

• 10、麪粉與泡打粉混合，篩入蛋液中，

• 11、用橡皮刮刀以不規則方向拌勻。

• 12、加入金橘丁，

• 13、拌勻。

• 14、裝入紙杯中，八分滿。

• 15、表面放半片金橘。

• 16、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約25分鐘左右，

• 17、表面金黃，出爐。

小竅門

沒有蜂蜜，可以換成白砂糖。
拌麪糊時需以不規則方向翻拌，以免麪粉起筋，影響口感。
金橘可以根據自己的喜好，替換成其他果脯。