菠蘿蜜核全麥馬芬的做法 - 菠蘿蜜核全麥馬芬怎麼做

“忽然想到，還沒做過菠蘿蜜核與全麥搭配的蛋糕，確切地說是馬芬，這個特別快手而簡單的蛋糕。一下子來了精神，立即投入行動。
借鑑了香蕉的做法，把那一包剩下的菠蘿蜜核，大約140克，全都折騰掉，多一點就多一點，應該不會有太多影響。還是影響了麪糊的稀稠度。菠蘿蜜核沒多少水分，再加上全麥粉，一下子就成了乾乾的一坨。剛一開始拌和全麥粉的時候，忽然意識到，其實可以減一點全麥粉，但已經撈不出來了。只好修改配方，再加些牛奶，讓麪糊看起來不那麼幹。
流動性太差的麪糊只能用勺挖進模具裏。看起來死沉沉的稠糊糊居然也長出了開裂的穹頂。全麥粉與菠蘿蜜核把蛋糕弄成灰撲撲的樣子，沒一點顏值。減了糖，只有淡淡的甜味，很好。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿蜜核全麥馬芬的做法步驟

• 1、用料：熟菠蘿蜜核140克，全麥粉100克，牛奶80克，雞蛋1個，玉米油30克，白砂糖30克，泡打粉3克

• 2、菠蘿蜜核切碎塊，放入料理機。

• 3、攪打成細末。

• 4、雞蛋加糖打散。

• 5、倒入牛奶，油，攪拌均勻。

• 6、倒入菠蘿蜜核粉末，拌勻。

• 7、倒入全麥粉和泡打粉，

• 8、拌成均勻面糊。

• 9、裝入馬芬杯，8分滿。

• 10、放入烤箱，中層，上下火180度，烤約25分鐘左右。

• 11、表面上色，出爐。

• 12、立即脫模，

小竅門

白糖的用量可以根據自己口味酌情增減。
麪糊稀稠度可以透過牛奶與玉米油的增減進行調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。