南瓜沙拉塔的做法 - 南瓜沙拉塔怎麼做

“這次真的是體會快速做出好吃甜點的樂趣，能省時間就省時間，能減料就減料，但絕不是偷工減料，味道更醇香，纔是這快手點心的真諦。這個腦子發熱出的產物並一定就是失敗呢。但是即興做出的東西，起名合適難呢，是蛋撻，是派還是塔，不能叫出來讓人笑話不是，其實我相信很多人除了蛋撻一眼看出，塔和派是糊塗着的，於是查下資料，分分清楚。
在新浪舒浛的博客中是這樣介紹的，塔是派的一種。
1從外觀形狀上來說，塔比較小，色彩鮮豔，多是以水果裝飾的；
2從模具上來說，塔模的邊是垂直於塔底的，專門的塔模是一種平箍環狀的模具；
3從餡料上來說，塔的餡料比派的餡料少；
4從麪糰材料上來說，雖然塔皮和派皮可以使用同樣的麪糰，但是因爲塔的餡料較少，所以塔的麪糰使用風味較濃郁的。
5從烤制上來說，塔皮烤好後裝入糊狀的奶油餡，然後再放上水果，不需要再經過烤制就可以直接食用。
所以我以前做的綜合水果塔名字還是比較準確的。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜沙拉塔的做法步驟

• 1、南瓜去皮瓤，切小塊，噴一些水，保持溼潤，微波爐大火5分鐘。這是省時間最多的，大火蒸越15-20分鐘吧。

• 2、熟的南瓜用勺子壓成泥。皮瓤去的多的話，南瓜會很細膩，不用過篩。

• 3、加入煉乳和蛋液。

• 4、擠上沙拉醬。

• 5、放白糖和奶粉。

• 6、用打蛋器攪打均勻。

• 7、飛餅皮解凍，能夠擀動就可，完全解凍會很黏，不好擀可以稍微再冷藏一會。摺疊幾次擀開，最後擀成薄皮。

• 8、把餅皮蒙在模具上，中間輕輕向下使餅皮貼着模具內壁。

• 9、用擀麪杖在上面擀幾下，就均勻的把邊切掉了。所以選擇菊花模具最好切邊。

• 10、用叉子在底部均勻插孔。

• 11、倒入南瓜餡料。

• 12、入預熱的烤箱170度上下火20分鐘。