檸香南瓜乳酪塔的做法 ~檸香南瓜乳酪塔 檸香南瓜乳酪塔怎麼做

“中醫認爲，南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功效。南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。南瓜還含有豐富的蛋白質、脂肪、葡萄糖、澱粉、19種氨基酸、果膠、穀氨酸、葉黃素、胡蘿蔔素和磷、鉀、鈣、鋅等微量元素，南瓜還具有廣泛的醫療和保健作用。
今天給大家推薦一款非常美味的甜點“南瓜乳酪塔”。塔皮是普通的甜撻皮，塔液中加入乳酪、蜂蜜和淡奶油，味道香濃醇厚，南瓜的香甜和乳酪的醇香完美結合在一起，一口下去慢慢體會它們在口中融合在一起的妙曼滋味吧。此配方正好適合2個直徑11釐米的塔模。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

檸香南瓜乳酪塔的做法步驟

• 1、先做塔皮：冰箱取出黃油直接切丁，篩入低粉和糖粉。

• 2、用手將黃油，低粉和糖粉搓成細顆粒狀，加入蛋黃。

• 3、用摺疊的方式和成一個麪糰，靜置半小時。

• 4、半小時後將麪糰擀成4毫米左右的片狀。

• 5、將面片放入塔模中，將塔皮與模具捏服帖。底部扎孔，靜置15分鐘。

• 6、表面壓重物，烤箱中層180度烤15分鐘。

• 7、接下來做塔液：奶油奶酪加糖隔熱水攪拌順滑，加入南瓜泥，蜂蜜，蛋液，淡奶油。

• 8、倒入料理機中，充分攪拌均勻。

• 9、加入玉米澱粉，翻拌均勻。

• 10、將塔液過篩後倒入烤好的塔皮中，烤箱中層170度熱風25分鐘左右。

• 11、最後用融化的巧克力做裝飾。

• 12、點綴少許檸檬奶油醬。

• 13、非常美味。

• 14、口感細膩，奶香濃郁，你也試試吧。

小竅門

1、製作塔皮時不要用力揉麪，以摺疊方式和成麪糰。
2、塔皮生坯底部要扎孔，烘焙時表層最好壓重物，防止烘焙時麪皮鼓起來。