小棕熊裱花蛋糕的做法 立體小熊來啦 小棕熊裱花蛋糕怎麼做

“毛茸茸的小熊，小朋友們的大愛，其實我相信很多女生都喜歡這種毛絨玩具，
種草這種異形蛋糕已經很久了，其實操作起來並不像想象中那樣難，比起抹面的奶油蛋糕我覺得更加容易上手，
這種蛋糕的裱花嘴就是蒙布朗裱花嘴哦”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

小棕熊裱花蛋糕的做法步驟

• 1、將牛奶和色拉油混合，攪拌均勻

• 2、一次性倒入過篩的低粉，快速拌勻

• 3、加入蛋黃拌勻

• 4、拌好的蛋黃糊光滑細膩

• 5、蛋白分兩次加入50克糖粉進行打發

• 6、如圖，提起打蛋器有直立的尖角形成代表蛋白已經打發

• 7、取少量蛋白與之前的蛋黃糊切拌均勻，然後再將剩餘的蛋白全部倒入，徹底切拌均勻

• 8、倒入模具150度烘焙1小時

• 9、將烤好的蛋糕分別修剪出兩個圓形

• 10、將奶油霜和巧克力甘那許混合

• 11、這是混合後的樣子

• 12、裝入裱花袋，用蒙布朗裱花嘴

• 13、大的蛋糕放在下面

• 14、擠出毛毛狀

• 15、用白巧克力幣做鼻子，融化黑巧克力畫出耳朵和眼睛

• 16、用白色奶油霜擠出小圍裙，用幾粒小紅豆裝飾一下

小竅門

1：戚風蛋糕做法的關鍵依舊是蛋清的打發，蛋清要打到硬性發泡，也就是提起打蛋器會有尖尖的小角
2：另外就是拌入粉類的時候動作要快，避免消泡
3：烘焙的時間和溫度需要根據自家烤箱的脾氣自行調整
4：現在天氣很熱，調好的巧克力奶油霜容易受溫度影響變軟，所以如果在擠的時候奶油霜變軟，可以放到冰箱冷藏一下再用