輕鬆熊磅蛋糕的做法 - 輕鬆熊磅蛋糕怎麼做

“可愛的蛋糕不僅小朋友喜歡，也是懷有少女心的萌妹的最愛，作爲新年分享給大家的第一個蛋糕，我希望它可以萌萌噠！更多烘焙製作請關注我的公衆號【馬琳的點心書】”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

輕鬆熊磅蛋糕的做法步驟

• 1、黃油軟化後放入盆中，攪拌成細膩的糊狀；

• 2、加入細砂糖，用手動打蛋器攪打均勻，攪拌到黃油糊有點發白，細砂糖的顆粒變少；

• 3、分3-4次加入雞蛋液，每次都攪拌到完全吸收再加下一次；

• 4、加完之後的黃油糊應該是蓬鬆輕盈沒有油水分離的狀態；

• 5、加入檸檬汁，攪拌均勻；

• 6、加入檸檬皮屑，攪拌均勻；

• 7、將低筋麪粉篩入上面拌好的黃油糊中，用橡皮刮刀翻拌成無干粉的麪糊；

• 8、把麪糊裝入蛋糕模中，用刮刀略微抹平表面；

• 9、烤箱預熱170度，上下火，烤網放在烤箱中層，大約烤40分鐘左右，表面上色即可；

• 10、蛋糕烤好後，等待冷卻再脫模，然後隔水融化黑巧克力和白巧克力；

• 11、將融化成液體的巧克力分別裝入裱花袋中，剪一個小孔，將黑巧克力擠在輕鬆熊蛋糕正面小熊眼睛裏，然後白巧克力擠在小熊鼻子上；

• 12、等白巧克力冷卻後，再在上面用黑巧克力畫成嘴巴的形狀。

• 13、成品

小竅門

1、除了用巧克力裝飾，也可以用蛋白糖霜裝飾；
2、如果不是防粘模具，在裝入麪糊之前，用軟化的黃油塗抹一下模具內部，讓蛋糕更好脫模。
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