香蕉鬆餅的做法 ~~香蕉鬆餅 香蕉鬆餅怎麼做

“鬆餅是蛋糕的一種，通常是以泡打粉或小蘇打粉做爲烘焙酵素。然而在我的理念中能不用食品添加劑儘可能不用，今天就用打發的蛋白當做起泡劑，成品的效果比用泡打粉要好很多。小小的個頭，香甜鬆軟的口感，很受小朋友和老人的喜愛。搭配水果，牛奶和堅果，盡情享受這美好的早餐吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香蕉鬆餅的做法步驟

• 1、香蕉切段，加入牛奶和鹽放入料理機中備用。

• 2、一個雞蛋將蛋清和蛋黃分開。

• 3、蛋黃放入1步驟的香蕉牛奶中。

• 4、擠上幾滴檸檬汁，將混合物用料理機打成糊狀。

• 5、將打好的糊倒入深碗中，篩入麪粉，翻拌均勻，得到的是香蕉麪粉奶糊。

• 6、雞蛋用電動打蛋器打成硬性發泡狀態，提起打蛋器能拉出堅挺的小尖角。

• 7、分次將打發的蛋白和5步驟中的香蕉麪糊奶糊翻拌均勻。

• 8、用勺子將麪糊舀入不沾平底鍋，爲了形狀漂亮也可以裝入裱花袋中，將麪糊擠入鍋中。

• 9、小火慢煎，等表面出現一些泡泡後就可以翻面，翻面後稍微煎一會就可以出鍋。篩入糖粉，裝飾水果和堅果。