肉鬆沙拉麪包的做法 - 肉鬆沙拉麪包怎麼做

“估計很多朋友和我一樣，特別喜歡沙拉醬吧，.把沙拉醬與肉鬆融合，特別受到小朋友的喜歡，當然也是我的真愛.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

肉鬆沙拉麪包的做法步驟

• 1、所有材料除黃油外放入麪包機內，啓動和麪程序。

• 2、一個程序結束後，加入軟化的黃油，再次啓動和麪程序，至麪糰出膜。

• 3、收圓，放在麪包機內發酵。

• 4、發酵至2-2.5倍大，溫度不同，發酵時間也會不同，中途多觀察，發酵好的麪糰，手指蘸水戳一個孔，孔如不回縮說明已經發酵好了。

• 5、將發酵好的麪糰取出分成6份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 6、取適量沙拉醬與肉鬆混合均勻。

• 7、麪糰擀至成長型，長約20cm，寬約10cm。

• 8、上端放上拌好的肉鬆，下端用刮刀切5刀。

• 9、端放從上往下開始卷，兩端藉口出捏緊，以防餡料漏出

• 10、卷好放入烤盤內，留有一定距離

• 11、。把卷好的麪包胚放入烤箱放入內發酵，烤箱內放入一碗清水，保證麪糰的溼度，啓動發酵轉扭，時間調至60分鐘。

• 12、一小時後，取出發酵好的麪包胚。（這時麪包胚已經是2倍大了）

• 13、表面刷上蛋液，撒上芝麻。

• 14、放入預熱烤箱長帝CRTF-32k倒數第二層170度，上下火15分鐘左右，表面金黃即可出爐。（中途多觀察，以免麪包上色過深）

小竅門

每種麪粉的吸水性不同，最後10-20克牛奶請酌情添加，最後幾分鐘一定要頂住烤箱，以免上色過深，麪包微溫放入保鮮袋。等麪包自然冷卻，放入冰箱，食用時室溫回溫一下即可