海苔肉鬆沙拉蛋糕的做法 海苔肉鬆沙拉夾心蛋糕 海苔肉鬆沙拉蛋糕怎麼做
來源:飄香吧 2.68W
“海苔,肉鬆,沙拉醬一起,一度成爲網紅的肉鬆小貝。
而我這款有小貝的綿軟口感,也海苔肉鬆沙拉醬的搭配!
還可以吃到熱熱的沙拉醬,一口下去很滿足。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海苔肉鬆沙拉蛋糕的做法步驟
1、準備好材料
2、在乾淨無油的盆裏,把蛋清蛋黃分離備用
3、在另一盆中,倒入牛奶和色拉油,鹽
4、三者混合攪拌乳化
5、再倒入低筋麪粉,用刮刀“Z”字手法拌勻無顆粒
6、再倒入分離好的蛋黃,繼續用“Z”字手法拌勻
7、麪糊成淺黃,流動狀態即可
8、打發蛋白,在蛋清中加入幾點白醋開始打發,白砂糖分3次加入,低速攪打發出完整的尖角後即可
9、把3分之1的蛋白霜到蛋黃糊裏,翻拌均勻即可
10、再把翻拌好的蛋黃糊倒入原先的蛋白霜裏
11、繼續翻拌均勻即可,切勿翻拌過度不然會消泡
12、準備好模具和紙託
13、在紙托裏倒入3分之1麪糊,放入適量海苔肉鬆再擠入適量沙拉醬
14、再繼續倒入3分之1的麪糊(7-8滿即可),微微震動下模具,散入海苔肉鬆擠入沙拉醬
15、烤箱預熱175度,中層,上下火,烤制35分鐘即可。趁熱吃哦,熱的沙拉醬別有一番風味
16、成品
小竅門
麪糊製作可以參考戚風蛋糕
沙拉醬加熱會爆漿,要輕咬哦,不然很燙