黃油曲奇的做法 黃油曲奇！我媽同事一下子就吃光了！（學自1小點） 黃油曲奇怎麼做

“學自這裏：
黃油曲奇超酥鬆保持曲奇花紋不消失的祕訣在這裏！_嗶哩嗶哩_bilibili_id_from=k”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃油曲奇的做法步驟

• 1、首先我的老師教我要提前預熱烤箱，但我是最後預熱的，也沒差！需要提前預熱的，將烤箱預熱165度。

• 2、無鹽黃油（我買了總統100g裝的）90g室溫軟化，軟化到可以按下一個坑的程度。

• 3、用電動打蛋器將黃油低速攪打至順滑。

• 4、+細砂糖35g，+1g鹽，鹽可以增加風味突出甜味，先用低速（用電動打蛋器）將糖與黃油融合，避免糖飛濺，然後中高速打發黃油，打到這樣黃油顏色發白，呈現羽毛狀！注：黃油不要過度打發，我猜你們也像我這麼懶不會過度打發吧！

• 5、+1個蛋黃，用電動打蛋器攪打至蛋黃全部被吸收！

• 6、篩入低筋麪粉85g

• 7、然後篩入杏仁粉（也就是扁桃仁粉）15g，最後篩不動，倒進來就可以（我說的是大盆！）用刮刀翻拌均勻！裝進裱花袋（這次買的應該是三能）用裱花袋輔助器（甜悅家買的，據說這個工具拿過紅點獎呢！）然後將裱花嘴退回一點點，在裱花袋尖尖（李尖尖！）,剪一個口子，露出裱花嘴（裱花嘴我用的是三能的sn7092）的齒牙

• 8、在三能金盤鋪硅膠墊擠曲奇花。

• 9、烤箱預熱165度5分鐘，架原裝烤網在中上層，時間到，把東西放進去，烤20min。就可以吃了，這是成品圖！