DIY美食 - 黃油曲奇怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
低筋麪粉 :200黃油 :130
糖粉 :65
輔料
雞蛋 :50細砂糖 :35
香草精 :1.25g
1.黃油室溫軟化,打發至順滑,加入糖粉和細砂糖,打發至體積膨大
2.分三次加入蛋液,保證每次蛋液都與黃油充分混合
3.篩入低筋麪粉,攪拌均勻
4.裱花袋裝好裱花嘴,裝好麪糊,烤盤鋪好油紙,擠出麪糊
5.烤箱190度烤12分鐘,完工
雞蛋加入黃油的時候,一定要分次加入,並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急,以免出現蛋油分離。