牛奶吐司布丁的做法 - 牛奶吐司布丁怎麼做

“前幾天買了葡萄乾，牛奶也是現成的，做蛋糕還剩下一些淡奶油，想了想，於是就誕生了這款鮮牛奶吐司布丁。
想要做布丁，牛奶和雞蛋不能少。這些都是家常的，隨手就能取來。加了點淡奶油，可以讓味道更加醇香。吐司邊比較硬，而且顏色也深，做成布丁多多少少會影響口感和品相，所以切掉不用。切掉的吐司邊直接塞嘴裏吃了，或者烤成吐司棒蘸着果醬都是美味，這裏不多說，哪天單獨寫一篇。
吸足了牛奶蛋液的吐司隨着烤箱的不斷加溫而慢慢往上漲，顏色也逐漸變成了焦黃色。空氣中隱隱飄散着牛奶的香味，讓人口水橫流，恨不得立馬兒就挖兩勺嚐嚐。
終於出爐了！
趕緊挖一大勺！上層焦黃微酥的吐司塊和瓷實的葡萄乾，中層口感紮實的吐司牛奶雞蛋和溼潤香甜的葡萄乾，底層是嫩嫩的雞蛋牛奶布丁，混合着少許吐司，一口下去，3種口感，真是太滿足了！我和孩子兩人用久挖着吃，3分鐘不到居然都吃光了！你也趕快做一做吧！給自己、給孩子的小零食，沒有添加劑，沒有糖，滿足感極強！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶吐司布丁的做法步驟

• 1、全部材料準備好：原味吐司兩片，牛奶、淡奶油、葡萄乾、朗姆酒、雞蛋；沒有淡奶油也可以不放，換成等量的牛奶；

• 2、葡萄乾浸泡在朗姆酒中，泡軟使用，中途可翻身兩次，更利於吸收朗姆酒；

• 3、一半的牛奶和淡奶油同入奶鍋中，小火加熱煮沸關火；

• 4、先將剩下的牛奶倒入牛奶淡奶油融液中，攪拌幾下降溫，再將雞蛋倒入其中，用勺子打散，充分混合；

• 5、吐司的四邊切掉另做它用，將中間的吐司片切小塊；

• 6、將吐司塊全部入牛奶淡奶油融液中，讓吐司塊吸足牛奶；

• 7、準備一個烤碗，將吐司丁和牛奶融液全部倒入烤碗裏，表面撒上葡萄乾；

• 8、送入預熱好的東芝烤箱中，170度25分鐘左右，表面焦黃後可拉出來用勺子刺探中間，如果凝固了就可以出爐，如果還未凝固再繼續烤一會兒；表面顏色過深可加蓋一層錫紙；

• 9、烤好後出爐，吐司布丁脹得好高，出爐後會慢慢回落；

• 10、牛奶吐司布丁，趁熱食用奶香濃郁。

小竅門

1.吐司邊比較硬，會影響口感及品相，所以切掉；切掉的吐司邊可以烤成酥脆的吐司棒，也是一道不錯的小零食；
2.吐司布丁不需要放糖調味，葡萄乾的甜度很高，而且在烤制的過程中會有一部分沉入布丁層，吃的時候就葡萄乾調味就可以了；
3.我用的東芝小烤箱上下管是共同加熱的，使用非常方便；烤的溫度根據自家烤箱的實際情況及使用的烤碗大小、深淺來調整時間和溫度。