牛奶雞蛋吐司的做法 - 牛奶雞蛋吐司怎麼做
來源:飄香吧 2.56W
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
牛奶雞蛋吐司的做法步驟
1、按照先液體後粉類的順序,麪包桶內打入一個雞蛋,倒入牛奶,加入白砂糖,加入高筋麪粉和低筋麪粉,在麪粉中央挖洞放入酵母,啓動一次揉麪程序。
2、揉成光滑麪糰之後加入黃油再啓動一次揉麪程序。
3、可以拉出透明的手套膜。
4、將麪糰搓園放入盆中進行基礎發酵。
5、發至兩倍大。
6、將麪糰取出輕拍排氣。
7、將麪糰分成三分收圓後蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
8、取一個麪糰擀成橢圓形。
9、捲成卷蓋上保鮮膜靜置15分鐘。
10、再次擀卷(每個麪包胚卷2.5至3圈爲宜)。
11、將麪包胚排入吐司盒(收口朝下開口方向保持一致)。
13、我因有事外出回來一看,麪糰發酵的冒出來(滿模)。
14、將模具送入烤箱底部烤45分鐘。
15、當山形吐司胚長至最高處時間過去10分鐘後及時加蓋錫紙,以免出現包公臉(被烤糊)。
16、成品圖。