牛奶吐司麪包的做法 - 牛奶吐司麪包怎麼做

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛奶吐司麪包的做法步驟

• 1、準備好所有材料，秤重量。

• 2、除黃油外所有材料混合揉成光滑的麪糰，牛奶可以留30毫升根據情況加入，估計揉10分鐘左右。

• 3、將黃油切成小塊放入麪糰中央，繼續揉麪團，如果實在太黏加少量麪粉。

• 4、揉10分鐘左右直到揉成能拽出膜爲止。

• 5、整理成一個光滑的圓麪糰。

• 6、面盆放入烤箱發酵，大概一小時吧。下面放一盆35℃的熱水，發酵更快。

• 7、當面團發到原麪糰兩倍大時取出。

• 8、面板放少許高筋麪粉，揉麪團排除空氣。

• 9、將麪糰分成兩個大小相同的麪糰揉圓。

• 10、將麪糰蓋保鮮膜贏15分鐘。

• 11、將麪糰擀開。

• 12、捲起。

• 13、卷好兩個麪糰後用保鮮膜蓋起來醒15分鐘。

• 14、醒好麪糰擀開大概30多CM長卷起來。

• 15、卷好的麪糰放在吐司盒裏，蓋蓋發酵一小時左右，也可以將吐司盒放到微波爐裏，旁邊放一杯熱水加快發酵。

• 16、待麪糰發酵到吐司盒八成時將烤箱開啟，放210℃預熱。這是蓋蓋烘烤的溫度，不蓋蓋預熱170℃即可。

• 17、待麪糰發酵到吐司盒九成時，放入烤箱烘烤40分鐘。

• 18、烤好的麪包立即倒扣出來。

• 19、切開是拉絲麪包，很好吃的。