香芋一口酥的做法 - 香芋一口酥怎麼做

“今天跟大家分享道香芋一口酥的做法，香酥美味，一口一個停不下來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香芋一口酥的做法步驟

• 1、準備好食材;

• 2、黃油切小塊軟化後篩入糖粉攪拌均勻；

• 3、用電動打蛋器打發至顏色變淺體積膨大；

• 4、雞蛋打入碗中，攪打均勻後備用；

• 5、取20g蛋液分三次倒入到黃油中，每一次都要用打蛋器攪打均勻後再倒下一次的蛋液；

• 6、篩入低筋麪粉，攪拌均勻；

• 7、將麪糰放入保鮮膜內整形好後放冰箱冷藏1小時左右；

• 8、不粘鍋內倒入玉米油和天然之林香芋餡，小火翻炒至光滑不粘手爲止；

• 9、將冷藏好的麪糰擀開擀薄，厚度根據自己的喜好來，放入冷卻好的香芋餡，如圖所示；

• 10、捲起來再切成小段，一一擺入烤盤中，刷上剩餘的蛋液撒上黑芝麻；

• 11、放入預熱好的烤箱內，中層180度25分鐘即可；

• 12、成品，香酥可口。

小竅門

1.翻炒香芋餡的時候一定要用不粘鍋；
2.麪糰放入冰箱冷藏是爲了更好的定型；
3.整形的時候麪糰下面鋪一層保鮮膜防粘。