做鍋爆肉的汁怎麼調

將番茄醬倒入碗中，加入白砂糖、白醋、澱粉或生粉、水、生抽後攪拌均勻即可。喜好甜食的可以多加入一些糖，喜好酸口味的可以多加入一些白醋，最好使用白醋，若是加入老陳醋會使得醬汁的顏色變黑印象視覺，攪拌好後加入鍋中煮沸變黏稠後放入肉片翻炒即可。