酸奶蛋糕的做法 酸奶蛋糕—酸中帶點甜～ 酸奶蛋糕怎麼做

“酸奶不是喝的嗎？媽媽把它變成了蛋糕。哈哈！做過最好吃的蛋糕就是這款酸奶蛋糕了，寶貝一口氣吃完，爸爸在一邊各種饞。不做後悔噢！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、將材料準備好

• 2、將蛋黃和酸奶倒入容器內

• 3、用打蛋器攪拌均勻後加入低筋麪粉和玉米澱粉，用刮刀攪拌均勻成無干粉的蛋黃糊

• 4、將蛋黃過兩次篩

• 5、蛋白打至粗泡後，加入白醋和細砂糖

• 6、繼續打發至溼性

• 7、一次取三分之一蛋白霜加入過篩的蛋黃糊攪拌均勻

• 8、用刮刀翻拌均勻

• 9、裝入模具輕震兩下，放入裝好熱水的烤盤中

• 10、烤箱150度上下火烤制10分鐘後轉130度繼續烤40分鐘。烘烤結束，讓蛋糕在烤箱中冷卻至室溫再取出脫模。

• 11、香甜軟糯，由於加了酸奶，又不同於一般的甜膩。我無法用語言來描述它的美味，你們一定要試一試，絕對會讓你後悔做少了。

小竅門

蛋黃糊過篩時，若發現有結塊，可藉助刮刀稍稍碾壓幾下。