藍莓酸奶蛋糕的做法 - 藍莓酸奶蛋糕怎麼做

“採用了大量酸奶，口感基本和輕乳酪蛋糕口感是接近的，輕盈入口即化”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離

• 2、蛋黃里加入酸奶，攪拌均勻

• 3、再加入油，攪拌均勻

• 4、篩入低粉和玉米澱粉，z字形攪拌均勻

• 5、蛋白加入幾滴檸檬汁，加入三分之一白糖，開始打發

• 6、白糖分三次加入，最終蛋白攪打到溼性發泡即可

• 7、取一半蛋白加入蛋黃糊，翻拌的手法拌均勻

• 8、剩下的蛋白糊全部混合在一起

• 9、倒入墊了油紙的烤盤，預熱烤箱

• 10、表面放上藍莓，烤盤放中層

• 11、烤箱底部放一盤溫水，160℃，烤60分鐘表面上色即可

• 12、好吃的酸奶藍莓蛋糕出爐