酸奶海綿蛋糕的做法 - 酸奶海綿蛋糕怎麼做

“太想吃蛋糕了，外面賣的最近又不敢吃。自己又犯懶，都拖三天了，今天可算是做出來了，做中餐，我就不犯懶，一做這種量克重的，就懶得做😁，爲了大家能更仔細看懂，今天還是秤了一下克重，我一般是隨手做，不愛用秤稱重”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸奶海綿蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、雞蛋：蛋清，蛋黃分開。

• 3、先把玉米油和酸奶攪拌均勻。

• 4、在加入蛋黃，攪拌均勻。

• 5、加入麪粉，澱粉，攪拌至無顆粒狀態，可以加兩滴白醋去雞蛋腥氣，放置備用。

• 6、打發蛋白，分三次加入白糖，我家沒有白砂糖了，用的綿白糖。

• 7、蛋白打發成這個樣子就可以了。

• 8、分三次加入蛋黃液中，第一次加三分一蛋白，上下翻拌，攪拌均勻。

• 9、第二次加入蛋白，攪拌均勻。

• 10、第三次把所有攪拌好的蛋液倒進蛋白的盆子裏，這樣可以把沉澱盆地的蛋液攪拌均勻。

• 11、準備烤盤，爲了不那麼麻煩刷烤盤，鋪上一層油紙。

• 12、把攪拌好的蛋液，倒進烤盤，在桌子上，顛幾下烤盤，震出氣泡。

• 13、上面撒上喜歡吃的果脯，芝麻也行，乾果也行，我用的草莓幹。

• 14、烤箱底盤加水，提前預熱幾分鐘，上下火180℃，烤一個小時。

• 15、我中途看了一下，頂面考的有點過，怕烤糊了，就在上面覆蓋了一層鋁箔紙。

• 16、牙籤插進去不沾面，就熟了。

• 17、這是背面，加了油紙很容易脫模。