西梅酸奶蛋糕的做法 - 西梅酸奶蛋糕怎麼做

“和麪包比起來，孩子們更喜歡蛋糕，所以今天又烤蛋糕了，不過材料和之前做的蛋糕不一樣了，把牛奶（奶粉）換成了酸奶，還加了孩子們喜歡的西梅乾，酸酸甜甜的。這款蛋糕吃起來的口感非常的柔軟，特別細嫩，很溼潤，好吃極了！當我在切的時候，孩子們在旁邊就已經開始動手和動口開吃了，一邊吃一邊誇好吃，還說他們可以把這一整盤都吃完呢......”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西梅酸奶蛋糕的做法步驟

• 1、黃油切小塊隔水融化後加入酸奶混合，備用。

• 2、西梅乾切碎備用。

• 3、蛋黃，蛋白分離，分別裝入無油無水的容器中。

• 4、蛋白中加入幾滴檸檬汁分三次加入糖，打發至硬性發泡，加入蛋黃，切拌均勻。

• 5、篩入低粉，切拌均勻。

• 6、緩緩的加入冷卻好的酸奶黃油液，快速的切拌均勻，以免消泡。

• 7、把切拌好的蛋糕糊倒入鋪了油紙的烤盤裏，抹平。

• 8、撒上西梅乾碎，拿起烤盤用力震幾下，震出大氣泡。

• 9、送入事先預熱好的烤箱中層，上下火165度，30分鐘。

• 10、蛋糕的表面呈金黃色即可出爐。

• 11、倒扣在烤架上，趁熱撕去油紙。

• 12、待蛋糕降溫後把蛋糕翻過來，表面朝上，切成小塊即可食用。

小竅門

請根據自家烤箱的脾性調節溫度。