萌小雞果子的做法 萌可愛如何下口——萌小雞果子 萌小雞果子怎麼做

“在廣式的茶點中看到它，應該是屬於創意茶點，也算是燒果子的一種，豆餡加低粉的組合。很可愛是不是，很難下口喔。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

萌小雞果子的做法步驟

• 1、煉乳中加入蛋黃

• 2、攪拌均勻。

• 3、篩入低粉與泡打粉。

• 4、合成麪糰，注意有些難操作，可以藉助刮刀之類。

• 5、放冰箱冷藏一小時。蓋保鮮膜。

• 6、內餡準備好，分成八等份，一份三十克。

• 7、冷藏好的麪糰也是分成八等份。

• 8、取其中一個麪糰，捏成圓餅狀。

• 9、放入餡料。

• 10、利用虎口收緊收口。

• 11、包好，

• 12、先揉成圓柱型

• 13、再用一隻手捏出脖子與頭的圓，另一隻手託着下面。

• 14、捏出嘴，多做幾次就可以捏出好看的造型了，手法要輕，不好操作我會沾些乾粉，也可以帶手套。

• 15、烤箱預熱170度，20分鐘，上下火，中層，在十分鐘後看頭部是否上色，加蓋錫紙，以免顏色過深，麪糰不好操作時可以再冷藏一下，另外爲了捏的好看，也可以減少內餡的克數。出箱後放涼，將融化後的黑巧克力利用牙籤畫上眼睛和翅膀。