芭比娃娃蛋糕的做法 - 芭比娃娃蛋糕怎麼做

“每一個女孩心裏都住着一位美麗的公主，幻想那是自己最美好的樣子。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芭比娃娃蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白與蛋黃分離，分別放在兩個乾淨無水無油的盆裏。

• 2、蛋黃中加入糖20克，玉米油，水，鹽然後攪拌均勻。

• 3、篩入低筋麪粉，劃Z字攪拌均勻，即無干粉。

• 4、蛋白先低速打發，至魚眼泡加入20克糖，高速打至細膩的泡沫時，再加入剩餘的糖，打發至出現小尖角即可。

• 5、取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，再全部倒入蛋白糊中，翻拌均勻。

• 6、再倒入八寸活底圓模中，震動幾下，震出大氣泡。

• 7、烤箱預熱，上下火，最下層，150度烤30分鐘，再170度，烤30分鐘，出爐馬上震幾下，倒扣。

• 8、完全晾涼了，再脫模。

• 9、淡奶油加入糖打發至剛剛不流動狀態就可以了。

• 10、把蛋糕切一下，擺出芭比娃娃的裙子形狀，然後用奶油將其表面稍微抹平就可以了。

• 11、用碗取適量的淡奶油，加入紫色素，用刮刀拌勻，裝入裱花袋，裱花袋裏放上葉子裱花嘴，用來擠裙襬。

• 12、再分別取適量淡奶油，分別加入藍色，黃色，粉色色素，然後用星星裱花嘴擠到裙子上，最後用綠色調好淡奶油，裱花袋剪一點點小口，擠在娃娃的身上，芭比娃娃蛋糕完成了。