南瓜玫瑰花面包的做法 - 南瓜玫瑰花面包怎麼做

“南瓜物美價廉，營養豐富，用來製作各種美味佳餚，成品色澤豔麗，味道甜美，百吃不厭。今天用南瓜製作一款玫瑰花面包，着色均勻，嫩黃的天然色，像蒸製品，賞心悅目，養眼又養生。
使用模具爲10寸活底蛋糕圓模。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜玫瑰花面包的做法步驟

• 1、將主料中的所有食材混合，揉至無干粉狀，蓋保鮮膜鬆馳30分鐘。

• 2、加入輔料中的酵母，揉至酵母溶解，加入鹽，揉出粗膜，加入玉米油，揉至擴展狀態。

• 3、將麪糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

• 4、將發酵好的麪糰排氣、揉勻至表面光滑。

• 5、將麪糰搓條下劑，每個花捲需要5個劑子，劑子全部滾圓後擀成圓形做花瓣。

• 6、用筷子在花瓣中間壓一條線。

• 7、從最後一片花瓣捲起成圓筒狀。

• 8、從中間將花捲切開。

• 9、將正面豎起，即成二朵玫瑰花。

• 10、稍整理花瓣，放入模具。

• 11、二次醒發至二倍大。

• 12、烤箱預熱，中層，上下火，130度烤35分鐘（上色滿意加蓋錫紙，烘烤所需時間、溫度根據自家烤箱調整），爲了避免成品底部顏色過深，我在模具下墊了一層錫紙。

• 13、取出，脫模，稍晾涼。

• 14、還有餘熱時，裝入保鮮袋密封儲存。

• 15、着色均勻，色澤嫩黃，像蒸製品。

小竅門

1、烘烤時間、溫度根據自家烤箱調整。
2、烘烤過程中，麪包表面上色滿意可覆蓋一層錫紙。
3、糖量根據個人喜好增減。