芒果可可蛋糕的做法 - 芒果可可蛋糕怎麼做

“大概沒有哪個女人不愛巧克力，巧克力的存在就如同玫瑰一樣。每逢節假日，紀念日，如果你不知道你的她到底愛什麼，那送上一束紅玫瑰，一盒巧克力就完美啦。
我雖然也喜歡巧克力，但總不敢多吃。巧克力的熱量可不是開玩笑的，想長胖的筒子多吃點巧克力準沒錯，尤其是睡前吃巧克力，長胖效果妥妥的。也因此，我家很少備巧克力。鍾先生也只會在每年的情人節，送我一盒巧克力。
但是愛上烘焙後，我家可備了不少黑巧克力，白巧克力，可可粉，巧克力醬等等。但對於我這個巧克力愛好者來說，我居然能忍住口腹之慾不去吃它，我都忍不住對自己點贊，o(∩_∩)o。
今天這款蛋糕，就用到了可可粉，巧克力醬。做法很簡單，你也趕緊試試，爲你心愛的他/她做這款【芒果可可蛋糕】。雖說蛋糕裏有可可粉，巧克力醬，但配方是無油配方，也用老酸奶替換了奶油，吃起來有巧克力的醇香，蛋糕的鬆軟，老酸奶的清爽，芒果的清甜，巧克力醬的絲滑，但熱量並不高哦。你的他/她一定會喜歡，尤其是她，女孩子終究是更愛美一些。O(∩_∩)o~
比起市售的蛋糕，自制的蛋糕食材更健康，熱量更低，吃起來也更安心，有利於身心健康。更重要的是，自制蛋糕，可以隨心所欲DIY。水果可以換成自己喜歡的，老酸奶，巧克力醬也可以換成自己喜歡的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

芒果可可蛋糕的做法步驟

• 1、備好食材：高筋麪粉同可可粉混合，雞蛋同細砂糖混合，備好牛奶；

• 2、高筋麪粉同可可粉混合過篩；

• 3、燒一鍋溫水；

• 4、待水溫到不燙手時，將蛋盆放在溫水裏；隔溫水用電動打蛋器打發，提起打蛋頭有明顯的劃痕，且不易消失；

• 5、牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均勻；

• 6、倒入高筋麪粉、可可粉；用刮刀迅速上下翻拌均勻；

• 7、倒入可可麪糊8分滿，輕輕在桌上震幾下；

• 8、ACA烤箱上下火180度預熱，時間設定爲20分鐘；

• 9、將模具放在ACA烤箱中層，烤20分鐘；

• 10、程序結束後，將模具取出，取出可可蛋糕；備好芒果，老酸奶，巧克力醬；

• 11、可可蛋糕切成4片；芒果對半剖開，劃十字格；

• 12、將芒果肉取出；

• 13、取一片可可蛋糕，抹上適量老酸奶；

• 14、蓋上一片可可蛋糕，再抹上適量老酸奶；

• 15、再次蓋上一片可可蛋糕，並抹上適量老酸奶；蓋上最後一層可可蛋糕；

• 16、淋上巧克力醬，再點綴芒果粒即可。

小竅門

1、我用的是6連杯不粘方形模，不用抹油；
2、根據烤箱不同功率，不同脾氣，烘焙時間可靈活掌握；
3、使用高筋麪粉，蛋糕口感Q彈；若使用低筋麪粉，蛋糕口感鬆軟；可根據個人喜歡的口感選擇不同的麪粉；