芒果抱抱蛋糕卷的做法 - 芒果抱抱蛋糕卷怎麼做

“看，這款小蛋糕的造型是不是很特別呢？一次吃一個，也不用切，裝到盒子裏方便攜帶，吃的時候直接拿出來就行啦，特別是塗口紅的女生，也不會弄髒你的口紅，還能品嚐到美味，多好啊。它的配方也特別簡單，連油都不需要，最重要的是它的成功率相當高，這樣的一款奶油小蛋糕是不是讓你心動啦，那就快來試試吧，一定不會後悔的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芒果抱抱蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋白與蛋清分離，分別放在兩個無水無油的乾淨盆裏，

• 2、蛋白分三次加入30克糖，用電動打蛋器打發至出現彎鉤狀態，

• 3、蛋黃加入15克糖，用電動打蛋器打發至發白爲止，

• 4、取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，再全部倒入蛋白中，翻拌至均勻，

• 5、將低筋麪粉篩入蛋糊中，攪拌至無干粉，

• 6、將拌好的麪糊裝入裱花袋中，烤盤鋪上油紙，這樣方便脫模，

• 7、然後將蛋糕糊一圈一圈擠到烤盤上，

• 8、烤箱預熱，上下火，中層，180度烤16分鐘，出爐晾涼，

• 9、淡奶油加糖打發至出現紋路，不用太硬，準備好喜歡的水果，

• 10、取一個蛋糕片，擠上奶油，裝飾上水果，表面還可以撒一些糖粉來裝飾。

小竅門

1.蛋白打發不可太硬，不然烤好的蛋糕片彎曲的時候韌性不足，容易折斷。
2.蛋糕糊不要擠得太厚，不然也不容易彎曲。
3.每個人的烤箱都不相同，所以溫度和時間要根據自己的烤箱情況來調整。