什錦紅極參的做法 - 什錦紅極參怎麼做
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“在冰島水域野生的紅極參,由於生長期間長(冰島政府只允許捕撈十年以上參齡的紅極參),各種營養成分是普通渤海、黃海海蔘的3倍。其外表色澤甘潤,肉質豐厚幼滑,呈獨有的金紅色。
冰島紅極參蛋白質含量達20.3%,海蔘多糖等活性物質約佔15%,富含海蔘皁甙、維生素和微量元素等;脂肪含量低,僅有0.06%左右;基本不含膽固醇,每百克海蔘膽固醇僅含量0.02毫克。其“海蔘皁甙”能抗腫瘤、調節免疫力和造血、延緩衰老、預防骨質疏鬆,並且抗輻射:即對受輻射的動物具保護作用,並促進其機體造血功能的恢復。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)