異國風情的做法 - 異國風情怎麼做
來源:飄香吧 1.44W
“第一次嘗試Mozzarella起司,口感好的讓我驚喜。Q彈的觸感有點像豆腐,咀嚼的時候又很有韌性,起司本身淡淡的奶香搭配着番茄海鮮濃湯和蒜香麪包,融化了!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
異國風情的做法步驟
1、魷魚斜刀切薄片,明蝦去皮、頭、背線,番茄切小丁,黑橄欖切小丁,洋蔥1/4切絲、1/4切丁,蒜切末
2、煉蝦湯:以橄欖油炒香1/4個洋蔥絲、蝦頭、蝦殼,後加入適量水蓋過食料煨煮
3、蒜香麪包:取適量黃油、蒜末、巴西里末拌均塗抹於麪包上,以烤箱烤至酥香
4、以橄欖油炒香1/4個洋蔥丁,加入蒜末、帶皮番茄丁炒香
5、在放入蝦湯、適量番茄醬煨煮,其後加入紅酒煨煮至微濃稠,加入明蝦、魷魚、鮮奶油拌煮
6、滾湯:加入1湯匙大蒜黃油、適量鹽煨煮至濃稠
7、將Mozzarella起司捏小塊放入湯中
8、撒上黑橄欖、羅勒葉、黑胡椒粉、起司粉調味,濃湯配蒜香麪包
小竅門
arella起司直接混與盛出的濃湯,不可放在鍋中加熱