花生豆腐的做法的做法 花生豆腐的做法和配方 花生豆腐的做法怎麼做

“花生豆腐，花生豆腐顧名思義是一種主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐，口感細膩、滑爽，營養價值高，富含維生素A、維生素C、維生素B2、硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生豆腐的做法的做法步驟

• 1、花生米加熱水燙15分鐘。

• 2、剝去花生衣冷水浸泡一晚上。

• 3、天下磨漿機加水磨成花生漿並過濾。

• 4、三分之一的花生漿倒進100g澱粉裏。

• 5、攪勻備用。

• 6、剩餘的漿放火上燒開打出浮沫。

• 7、燒好的花生漿晾涼後挑去上面一層皮。

• 8、把澱粉花生漿倒進鍋裏。

• 9、迅速攪勻煮成粘稠狀（大約3-5分鐘）。

• 10、花生漿糊倒進容器裏。

• 11、等待成形就行。

• 12、切成小塊（切的時候刀沾點水）。

• 13、淋上調料即可。

小竅門

玉米澱粉跟花生比例爲1:1哦~