西芹百合炒蝦仁的做法 百年好合：西芹百合炒蝦仁 西芹百合炒蝦仁怎麼做

“我們在喜筵上經常能吃到西芹炒百合，這道菜味道清淡，但是寓意很特別，包含着百年好合的美好祝福。春節家宴菜也少補了它：西芹百合寓意勤勤懇懇、工作順利、家庭和睦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹百合炒蝦仁的做法步驟

• 1、材料：西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2調味：薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖。

• 2、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗淨；紅彩椒洗淨切片。

• 3、鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。

• 4、鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。

• 5、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

• 6、將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

• 7、淋入少許水澱粉勾芡即可。