燒烤牛肉怎麼做

對於吃貨而言，有的吃簡直就是幸福滿滿，如果食材加上口感皆是上乘，那可真是要幸福到暈倒了。牛肉是我們比較常見的食材，但因爲做法不同，給我們帶來的美食體驗也不盡相同，比如煎牛排配紅酒就安靜優雅，遇上燒烤就熱情奔放。在工作之餘與友人來一次燒烤也是很好的放鬆方式呢，我們看看燒烤牛肉怎麼做。

燒烤牛肉怎麼做

1、燒烤牛肉

主料：牛肉(瘦)500克

輔料：洋蔥(白皮)150克

調料：白砂糖30克,植物油30克,老抽15克,醬油20克,姜5克,大蒜(白皮)5克,胡椒2克,香油20克

做法：

(1)先將牛肉切成極薄的肉片用砂糖浸漬30分鐘;

(2)牛肉再放入醃料醃15分鐘，讓牛肉吸收調料;

(3)然後再把麻油、元蔥汁澆於牛肉片上;

(4)將牛肉片放燒烤爐燒烤片刻即可。

2、五香烤牛肉捲飯

材料：

牛肉片100g，洋蔥50g，蒜末10g，竹籤2支，A.醬油1茶匙，五香粉1/8茶匙，糖1/8茶匙，料理米酒1茶匙，B.五香烤肉醬1大匙

做法：

(1)洋蔥洗淨後切絲備用;取一大碗，加入蒜末與調味料A一起混合均勻，再放入牛肉片醃漬約10分鐘。

(2)取一片作法2醃漬好的牛肉片攤開，於肉片上放上些許洋蔥絲後，捲起成肉捲，再用竹籤串起成串，重複此動作至材料用畢;烤箱預熱至250℃備用。

(3)將作法3完成的牛肉捲平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約2分鐘即取出翻面，再烤2分鐘。

(4)取出作法5的牛肉捲刷上調味料B，再放入烤箱以250℃烤約30秒即可。

(5)取一碗適量的白飯，將作法6烤好的牛肉捲放在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。

3、鮮嫩韓式烤牛肉

材料：

醬油45毫升 ， 芝麻油15毫升 ， 芝麻9克 ， 蒜頭1個 ， 搗碎. 白糖4克 ， 鹽3克 ， 黑胡椒粉1克 ， 牛肉455克 ，切細片 . 胡蘿蔔1根， 切絲 . 香蔥1根 ， 切塊 . 黃洋蔥半個 ， 切塊.

做法：

(1)用一個大的活動封口的塑料保鮮袋，將醬油、芝麻油、芝麻、蒜、糖、鹽、黑胡椒放入，混在一起。然後再放入牛肉、胡蘿蔔和洋蔥，封上後搖勻，讓牛肉和蔬菜跟調味料一起混合起來。在冰箱裏放上至少2個半小時。我喜歡放過夜。

(2)將戶外的燒烤架用高火加熱。把肉和蔬菜從袋子中取出，放到一大張錫紙上，包好。將剩餘的調味料倒掉。

(3)放到烤架上烤15-20分鐘或直到你喜歡的熟度即可。

4、香草調料烤牛肉

材料

原材料：

牛肉 1.5磅

調料：

迷迭香 1小勺;羅勒 1小勺;百里香 1小勺;大茴香 1小勺;小茴香 1小勺;蒜鹽 1大勺

做法：

(1)在牛肉上扎密孔，好讓牛肉吸味;用一盒子，放牛肉和調料;

(2)用手攪拌均勻，並將牛肉按摩按摩後封好蓋子，放在冰箱一至兩天;

(3)把烤盤底刷層油，將牛肉放在烤盤裏;蓋上錫紙，450F約30分鐘，用夾子取去錫紙烤5-8分鐘，讓牛肉表面幹一些;

(4)把牛肉撤出烤箱，用廚房溫度計探入肉塊最厚處的中間看是否達到160F以上，如果超過，就可以了，如果沒達到，要再烤，烤熟爲止;

(5)烤熟後晾涼切片，再拌上您喜歡的蘸料或調料即可。

看完上面的介紹，是不是很容易就get到燒烤牛肉怎麼做了呢！好吃的口味總是千差萬別的吸引味蕾，難吃的卻都如出一轍的讓人難以下嚥，可見食材還得在對的人手上才能展現甚至擴大出它原本的魅力呢，那這份食譜就該是傳說當中的神助攻了！