燒烤的牛肉要醃製嗎

需要。製作燒烤使用的牛肉，需要提前醃製，做出來的烤牛肉會更加入味。醃製牛肉時，可以將牛肉清洗乾淨，切成片，添加醬油、雞精、澱粉、料酒、蠔油等佐料，攪拌後醃製至少半個小時即可。牛肉在醃之前，也可以用刀背拍鬆，這樣可以使牛肉的口感變得更好。