吃白煮雞蛋會胖嗎

來源：飄香吧 1.33W

白煮蛋其實是老一輩最喜歡做給我們吃的，在他們的認知中只有白煮蛋是最健康的、沒有被一些雜七雜八的東西破壞營養的。這種想法雖然不全對但是也有幾分道理。其實白煮蛋不僅營養，而且吃它不容易長胖喲。真的嗎？馬上就來告訴大家吃白煮雞蛋會胖嗎。

一、吃白煮雞蛋會胖嗎

雞蛋是我們最好的營養來源之一，含有大量優質蛋白，容易被人體吸收，能夠維持長時間飽腹感，是減肥的健康營養食品首選。

週一

早餐——煮雞蛋1只，烤麪包1片，葡萄水果，無糖咖啡1杯

午餐——煮雞蛋半隻，烤麪包2片，無糖咖啡1杯

晚餐——煮雞蛋半隻，青菜沙拉1份，泡菜，無糖咖啡1杯

週二

早餐——煮雞蛋1只，烤麪包1片，葡萄10顆，無糖咖啡1杯

午餐——煮雞蛋1只，無糖咖啡1杯，蘋果1個

晚餐——牛排1份，以西紅柿爲主的青菜涼盤沙拉，無糖咖啡1杯

週三

早餐——煮雞蛋1只，葡萄10顆，無糖咖啡1杯

午餐——青菜沙拉1份，西紅柿1個，葡萄10顆，無糖咖啡1杯

晚餐——煮雞蛋2只，羊肉3片，西紅柿青菜沙拉1份，無糖咖啡1杯

週四

早餐——煮雞蛋1只，香蕉1根，無糖咖啡1杯

午餐——青菜沙拉1份，西紅柿1個，葡萄10顆，無糖咖啡1杯

晚餐——煮雞蛋2只，奶酪，菠菜，無糖咖啡1杯

週五

早餐——煮雞蛋1只，葡萄10顆，西紅柿，無糖咖啡1杯

午餐——煮雞蛋2只，菠菜，西紅柿，無糖咖啡1杯

晚餐——海魚，青菜沙拉，烤麪包，無糖咖啡1杯

週六

早餐——煮雞蛋1只，葡萄10顆，無糖咖啡1杯

午餐——水果沙拉，雞蛋2只

晚餐——牛肉排1份，西紅柿青菜沙拉1份，無糖咖啡1杯

週日

早餐——煮雞蛋1只，葡萄10顆，無糖咖啡1杯

午餐——燒雞腿1只，西紅柿1個，葡萄10顆，無糖咖啡1杯

晚餐——青菜湯1份，圓白菜1份，蘋果1個，青菜沙拉1份。

二、煮雞蛋的營養

雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋爲100%，嫩炸爲98%,炒蛋爲97%，老炸爲81.1%，開水、牛奶衝蛋爲92.5%，生吃爲30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會影響吸收和消化。

煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟;或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。正確的煮法是將雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。據營養學家介紹，不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異：“3分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。 “5分鐘雞蛋”不僅軟嫩、蛋香味濃，而且有益人體營養。美國醫學界曾發表研究報告，24名成人每日吃兩個半熟蛋，6個星期後血脂並沒有上升，對人體有益的好膽固醇(HDL)反增加10%。